Anita Farhan

Resep TAHU TELUR

0

Bahan TAHU TELUR:
3 btr telur, kocok lepas
2-4 bh tahu putih, potong dadu (sesuaikan dengan besar kecilnya tahu yaa)
garam & lada bubuk secukupnya

Bumbu kacang:
150 grm kacang tanah goreng
4 bh bawang putih yang sudah digoreng dalam keadaan utuh
4-6 btr cabe rawit, goreng sebentar (sesuai selera...kalau mau pedas bisa ditambah)
50 grm gula merah, sisir
1-2 sdt petis udang (ini juga bisa disesuaikan dg selera yaa), kali ini aku skip karena lagi kehabisan stok petis udang yang enak
Garam dan gula pasir secukupnya
Air hangat secukupnya .

Bahan Pelengkap:
3 bh lontong siap santap
150 grm kol, iris tipis (aku skip, aku ganti kecambah/tauge untuk rawon )
150 grm tauge, siangi, rebus setengah matang
Daun sledri secukupnya, iris halus
Kecap manis secukupnya
Bawang putih dan bawang merah goreng untuk taburan
Krupuk


Cara membuat :
1. Kocok telur yang sudah diberi garam & lada bubuk secukupnya. Masukkan potongan tahu, aduk rata. Goreng menjadi 3 bagian diatas terflon datar (seperti membuat telur dadar), sisihkan
2. Untuk bumbu kacang : uleg semua bahan bumbu kecuali petis dan air matang, uleg hingga halus. Tambahkan petis dan air hangat secukupnya hingga didapat kekentalan yang diinginkan, uleg rata, tes rasa
3.Penyajian : letakkan diatas piring berturut-turut lontong, tahu telur, tauge, kol, siram dengan bumbu kacang. Taburi dengan daun sledri, bawang putih & bawang merah goreng, kacang tanah goreng serta siram dengan kecap manis sesuai selera
4. Sajikan dengan kerupuk.

0 komentar:

Posting Komentar