220 gram tepung beras
70 gram tepung kanji
1 L santan dari 1 1/2 butir kelapa
300 gram gula pasir
100 ml air daun suji dari 30 lembar daun suji
1 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam
Bahan Lapisan Cokelat:
450 ml santan dari 1/2 butir kelapa
250 gram gula merah, disisir
2 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam
2 sendok teh tepung beras
75 ml air panas
75 gram tepung kanji
Cara Pengolahan :
Lapisan hijau:
didihkan santan, gula, air daun suji, daun pandan, pewarna, dan garam, aduk.
Setelah hangat kuku, tuang ke campuran tepung beras dan tepung kanji sedikit-sedikit sambil diuleni sampai jadi adonan yang licin.
Tuang ke cetakan kue mangkuk hingga 3/4 tinggi cetakan.
Kukus 20 menit.
Lapisan cokelat:
Rebus santan, gula merah, daun pandan, dan garam sampai mendidih. Saring.
Aduk tepung beras dengan air panas.
Masukkan ke campuran gula merah, aduk rata.
Tuangkan ke atas tepung kanji. Aduk rata.
Tuang ke atas lapisan hijau.
Kukus 15 menit.
Sumber: resepdapurboenda.blogspot.com
0 komentar:
Posting Komentar