Anita Farhan

Resep Pecak Ikan Tongko

0

Bahan:
1 kg ikan tongkol asap/ikan pindang
1 liter air santan

Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
6 biji cabe merah besar (resep asli memakai cabe rawit)
1 ruas jari kencur (resep asli tidak pakai kencur)
1 sdt terasi bakar
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1 buah tomat merah (resep asli tidak pakai tomat, untuk memberi rasa asam)

Cara Memasak:
1. Goreng dulu ikan tongkol asap/ikan pindang dengan minyak panas sampai matang dan kering. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng, aduk aduk hingga layu dan harum baunya. Masukkan air santan, aduk perlahan hingga santan mendidih. Masukkan ikan tongkol...masak hingga bumbu meresap ke ikan tongkol, dan kuah mendidih kembali.
3. Rasakan kembali apakah sudah sesuai dengan lidah kita...asin manisnya. Jika sudah...angkat dan segera sajikan.

0 komentar:

Posting Komentar