Anita Farhan

Talam Ketan Kelapa Muda

0

Kelapa muda boleh juga hanya dikeruk saja, asalkan panjang-panjang dan tidak lebar.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan I:
200 ml air hangat
200 gram tepung ketan
25 gram tepung kanji
1/4 sendok teh garam
5 tetes pewarna hijau

Bahan Isi:
75 gram kelapa muda, dikeruk, dipotong kecil-kecil
35 gram gula merah, disisir halus

Bahan Ii:
100 ml santan dari 1/4 kelapa
1 1/2 sendok makan tepung beras
1/4 sendok teh garam

Cara Pengolahan :
Bahan I, campur tepung ketan, tepung kanji, dan garam. Aduk rata. Tambahkan air hangat dan pewarna sedikit-sedikit sambil diuleni sampai rata dan dapat dipulung.
Ambil sedikit adonan. Pipihkan. Beri isi dan bentuk bulat.
Letakkan adonan dalam cetakan kue mangkuk yang diolesi minyak sambil dipadatkan hingga memenuhi cetakan. Kukus 15 menit dengan api sedang.
Bahan II, aduk rata semua bahan. Tuang ke atas bahan I. Kukus 10 menit sampai matang.
Untuk 16 buah

SUmber: Sajian Sedap

0 komentar:

Posting Komentar