BOLU KUKUS YOGHURT

Bahan :
1 btr telur
125gr gula pasir
1/2 sdt emulsifier / SP
150gr tepung terigu Kunci Biru atau tepung rendah protein lainnya
100ml yoghurt drink (bukan yang thick)
1/4 sdt BPDA
Pewarna makanan sesuai selera

Cara Membuatnya :
Siapkan cetakan dan alasi dengan paper cup.
Panaskan kukusan
Aduk rata tepung terigu dan BPDA, sisihkan
Kocok telur, gula dan emulsifier dengan speed tinggi sampai kental, kalau sudah terasa berat, turunkan speed mixer, masukan sebagian yoghurt sedikit demi sedikit
Masukkan tepung terigu dan sisa yoghurt berselang seling, mixer terus sampai rata dengan speed rendah
Beri pewarna sesuai selera
Tuang ke dalam papercup hingga penuh
Kukus dalam kukusan dengan panas tinggi selama 15 menit untuk cetakan kecil, dan 20-25 menit untuk cetakan besar.