2 ekor ikan gabus (500gr), bersihkan isi perut dan sisik2nya. cuci bersih
1 sdt garam
2 sdt air jeruk nipis
Minyak goreng
Bahan B:
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas, memarkan
1 batang sereh, geprek
Bumbu C:
10 butir bawang merah
5 butir bawang putih
10 buah cabe merah keriting
3 buah kemiri sangrai
1 cm jahe
Bahan D:
1 sdt garam
1 sdt gula merah
Minyak untuk menumis
500ml santan dari 1 butir kelapa
Cara pengolahan:
Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit
Goreng ikan dalam minyak hingga matang
Haluskan bumbu C, tumis hingga harum bersama bumbu2 B
Tambahkan santan, garam dan gula. Masak sampai mendidih
Masukkan ikan, masak sampai kental dan berminyak.
0 komentar:
Posting Komentar